Mousse de chocolate y almendras

Hacer mousse de chocolate es fácil y rico.  Las golosinas son fantásticas compañeras para los encuentros con la gente querida. Aquí la receta.

INGREDIENTES

200 ml de Crema de leche (nata)

3/4 de tableta de chocolate 200gr

2 huevos (separar claras de yemas)

1 cdta de café instantáneo

1/2 lata de leche condensada de 370 gr

3 cucharaditas de cognac

1 taza de almendras peladas y tostadas.

PREPARACIÓN

Calentar la crema de leche. 

Retirar del fuego y fundir con el chocolate troceado. 

Batir hasta conseguir una crema homogénea. 

Cuando esté tibio, añadir las yemas, el café, la leche condensada, el cognac y las almendras sin dejar de batir.

Aparte, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior de manera envolvente.

Vertir en copas o moldes y refrigerar por lo menos dos horas antes de servir.

Sew puede añadir ralladura de naranja y gelatina sin sabor.